用心做早餐-八宝水波蛋[6P]
[color=Indigo][size=3][b][align=center]需要准备的材料：
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鸡蛋......2个
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猪肉......10克
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豌豆......10克
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胡萝卜......10克
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香菇......10克
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虾仁......10克
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青笋......10克
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鱿鱼......10克
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盐......1小匙
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白糖......少许
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料酒......少许
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水淀粉......少许
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做法：
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1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
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2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
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3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
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4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
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还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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