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蜗牛做法

材料：
-ca-c-VZ(N(f.{ 1 磅不含盐的牛油，
;|Tmt] `N'c'^~ 1/2 杯切好的荷兰芹D)_C1bcB
4 大汤匙青葱，切粒(v;q(wU1d*K8Lm-~
2 大汤匙大蒜，剁碎
;b ]SG[ 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子
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[ G YL 2 大汤匙白兰地酒|(CBoI4oO2L5P
1 tbsp 柠檬汁
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Nj(Z0nQ 2 茶匙幼盐'V6Za$UZa~I1G#~
1 茶匙碎白胡椒
B]&\j uYF 1/8 tsp Tabasco调味汁
O/K0l$g5@3x"r1SXw *3/4 杯子面包屑Y,s+AT!{#K
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*3/4 杯子珀玛珊乳
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g~3v/fJOr}3U
q+cei+p,^6XNQ9x 做法：
.Mk4si;cA D-~A 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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