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蚝油鲜菇滑牛肉

[b]材料[/b]:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克1a*dN{j
[b]调味料:[/b]
0Is5np+zJK&b+Kif 1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
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Jx/H 2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
9q1D)VT(`?#vrz [b]制作方法:[/b]i%G{Z#FZ
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
TCMt? c 2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
7dS,h~NYvZ 3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
~|U+` |`#O:A 4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.q+P:g,iQa4E-dFh
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.EXUy9D,b0n] _
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.'oLW}7|Rr
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090901/37deac736bb2df113a2d8767ae676aa0.jpg[/img]z`$t6Ini({H
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[b]制作心得:[/b]/Py+tDfTh
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.,A!Q k;_3sQ
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替. aqor]e
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！:lol:

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。