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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
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C-{}$X I(zP
简介
N k3BTmp*P:WCk r 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~\c Zs-e2K,b
用料  @9~B*kO:l9z7Z)`O
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url],{;j'Dx l!e
清水Teo*lQ4y*P!X
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]?j!w,fO!L,NC;b
盐aH6lsT5sW-R"x
猫耳朵面的做法  
o9fQQ3}!iy 面粉中加一勺盐。8tz9zc+l1T)t
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用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
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用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
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a!|o&^i'y 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。5S#e!Y]FaV
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f xHIt!ek*p 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。"aO]r0B(K
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找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
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B.V
可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。:l lj*z&B1a#SY9QU
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1XvhnB$y;~ [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子