芒果冰淇淋[7P]
夏季甜品菜谱
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芒果冰淇淋（约1000克） 原料：蛋黄3个、牛奶400ML、细砂糖100克、芒果泥300克、动物性淡奶油200ML % z& q- ^- M2 j- U) k
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芒果用削皮刀去皮，取果肉称重，把称好的芒果块放入搅拌机内，高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好。( r6 q- ?, e0 V, w$ z
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蛋黄加一半糖，倒入牛奶打散），隔热水慢慢加热，边搅拌，此间不能沸腾，直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹，放凉备用. H* h- ~2 S% Y2 M; K' L+ C: [
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/ c1 W, s; I' l3 ~: J把搅拌好的芒果泥倒进熬好的蛋黄液中，芒果泥与蛋黄泥搅拌均匀,淡奶油加剩余一半糖打至6、7成
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把打发好的奶油放入搅拌均匀的蛋黄泥中再次搅拌成冰淇淋液，搅匀以后的冰淇淋液，倒进保鲜盒里进冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次。8 `& ?' K4 f- X; Y
& B. H7 U4 L) R3 w1 W; v1 h7 H约搅拌3-5次即可；吃时提前放入冷藏室半小时。
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在这个外面火热的夏季，让冰淇淋陪伴着你，融化你的心扉。. \, ?% t% X5 h. B2 h: Z% }* X
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) {# G+ E7 \7 P' Q另类、新鲜、时尚，都是芒果冰淇淋的特点，看那芒果在上面散发万种风情，让这款冰淇淋成为夏季大家眼中最亮的的风景线 | |
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