标题:
[主食]
肉酱意大利面[14P]
[打印本页]
作者:
xt1234
时间:
2015-11-24 12:06
标题:
肉酱意大利面[14P]
工艺：炒
难度：初级入门
人数：3人份
口味：茄汁味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
“特别喜欢吃面食，不管是中式还是西式的面食都爱吃。意面，是我家经常做的一种西式面食，喜欢有韧劲而且沾满浓香的茄汁味道，自己在家做非常简单，熟悉了，感觉比做菜还顺手。。。”
主料：意大利面300克猪肉100克西红柿1个洋葱1/2个
辅料：牛油1小块食盐适量番茄酱3汤匙黑椒粒少许白砂糖少许葱头1个鸡粉少许
肉酱意大利面的做法
1. 意面剪开包装、取出一把（按自己的量）
2. 锅里烧开大量的水，把意面放下去中火煮，中间偶尔用筷子划散意面、以防粘连，煮面的过程中你可以准备肉酱啦（中火煮10分钟左右）
3. 洋葱洗净、切粒
4. 番茄洗净去皮、切粒
5. 猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下
6. 烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来
7. 依次倒入洋葱粒、不停翻炒
8. 再倒入番茄粒
9. 一直翻炒至番茄起沙、加点水、鸡粉、熬煮片刻
10. 煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火
11. 意面 熟后用过滤篮捞起，用凉开水冲一下，沥干水
12. 意面用碟子盛起，淋上肉酱即可
烹饪技巧
家里没有牛油也可以用花生油或其他油代替。酱汁不要调的太稀，炒好所有食材后略加一点水煮稠就可以了，意面一定要煮透才有韧劲，比煮中式面条时间要长很多。
作者:
kimyh888
时间:
2015-11-24 12:26
我也是这么做的呀,可是吃起来不象啊?
作者:
asas125
时间:
2015-11-24 17:16
虽然是意大利的菜系，但是怎么看都有一些我国炸酱面的影子。
作者:
licong123
时间:
2015-11-24 20:25
网上买的意大利面感觉就是没有店里吃的有劲道，酱也没有外面的浓
作者:
ttnewhome
时间:
2015-11-25 20:12
经常在酒店吃过意大利面，就是感觉太硬了，看着楼主提供的这么详细的肉酱意大利面的做法，竟然勾起了我的食欲，真不错。
作者:
bhgx11
时间:
2015-11-25 21:44
意面的面条本身还是比较筋道的，肉酱的配料里有葱头感觉很出味。
作者:
chenyuan5531
时间:
2015-11-25 22:14
讲解的很详细，家里买的意大利面已经放了好长时间，这下可以尝试做了
作者:
anshao
时间:
2015-11-26 00:30
虽然不太喜欢意面，但是以后可以做给女孩吃
作者:
yangcall2
时间:
2015-11-26 21:27
今晚吃的炒面,做法一样的,不过面试炒面,那种油油软软的面
作者:
jiangy321
时间:
2015-11-30 09:58
在家里做怎么煮都煮不烂，太硬，不过女儿爱吃，每次在必胜客都得花几十元，还是在家做便宜
作者:
注册个新号
时间:
2015-11-30 21:31
洋葱的部分如果不嫌麻烦可以用半颗黄洋葱和半颗紫洋葱，这两种洋葱放在一起效果比单种洋葱效果好，意面沥干水后可以适量放一些橄榄油，味道更好一些
作者:
suifengsun
时间:
2015-11-30 21:38
意大利面，简单好吃，我在国外留学的时候很喜欢吃
作者:
willsuper
时间:
2015-12-1 09:43
这个意大利面挺好，学习试一试效果都不错，家里人评价不错
作者:
lipeng1981
时间:
2015-12-1 10:16
就跟中国的肉嫂子打卤面一样，无非面变了，还不如自己的手杆面呢
作者:
dm778
时间:
2015-12-1 11:42
肉酱意面味道真心不错，偶尔吃一次很美味，吃多了就会腻得慌。
作者:
zz528315
时间:
2015-12-1 20:36
还是在家做的好，看了觉得挺简单的，有空试试
作者:
leont199832
时间:
2015-12-6 16:23
还从来没做过真正可口的意大利面，都是太简单的，撒点番茄酱。
作者:
mimiai002
时间:
2015-12-6 17:43
番茄？发现原因了。做了几次都有问题，学习了
作者:
seren99
时间:
2015-12-6 19:22
这款意大利面类似于盖浇式的食物，浇上的浆汁似乎别有风味
作者:
tchzm2002
时间:
2015-12-6 21:40
肉酱直接买就好了，然后是酱油黑胡椒腌制，直接炒面就好了
作者:
sssff117
时间:
2015-12-14 14:41
简单实用，在家经常做
作者:
s643354481
时间:
2015-12-14 19:58
我做过一次，买的意面，调料是用的杂酱面，味道很特别，中西结合
欢迎光临 SexInSex! Board (http://k.1y2y3y.com/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
