1.
$ j  X7 L' W. D+ }虾洗净。
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& k' S0 r1 \- k2.2 ^0 [, ~2 F4 n, [# B4 C! q( `' C" z
热水浸泡粉丝。
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大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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4.0 }! P; h" \0 Q( }  k
处理好所有的虾，备用。
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5.5 d: F4 J+ ]: R* h; o
泡好的粉丝过冷水。
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  W6 _. Q& u+ L" [1 g9 h5 w8 h7 u6.
8 V' W; T9 {9 d  P8 |将粉丝堆在盘中。( Q- R) P1 j: T6 T2 w1 O$ P

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将虾码在粉丝上。
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8.
9 }- A6 [$ m" [: Q; W. _- Q0 o蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。0 b3 H7 B0 t/ \3 t0 L1 g& U- g7 H
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9.
* g/ b6 W* ^( ~5 ^1 ]# P将碗汁浇在虾身上。
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10.
* M9 y  d$ G1 t" p摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。! A8 v) x4 J2 J3 |2 k: T: ~  @3 D& f

: v$ q) L, d9 S9 U11.
# u/ }' ]/ a" m4 @1 n蒸好的虾。
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撒葱末、红椒末，浇热油即可。% H5 [; m8 B! R! m3 n! _. T

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/ R( a& m2 ~% G# z4 \烹饪技巧
: R8 h% A4 v5 L碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢