晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =" r1 S) m% N! i
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。3 A. x% \5 l) D: F/ f. e. m/ S
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
, Q4 s& [( T4 U0 j; c白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。; [# L% y+ W# z6 r( Y
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做法：/ H9 W7 L8 x( j/ \( C; x8 X
1.小白蘑泡水洗净
+ L4 a# I2 D, a6 C) ?7 C6 N- |2 [咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好# v9 k  ?  [% K. d8 Y$ ~

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0 m7 k4 t+ v$ Z0 f# W2.鸡蛋放少许盐打散9 g8 x/ C, G" t  f, h

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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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. k6 C* s# D" h2 F/ t6 h; T4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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6 W5 _/ g0 |9 a5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒$ \, j( l9 u9 G1 A# _" p9 v
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =$ I0 t. ]' @, D& m& V9 u! r' d, }

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' Z% k3 h2 F* p  j8 s6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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4 H; E, N1 s6 s7 P8 g7.上盘& ]2 m& _7 _% T4 Z

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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9.来个特写+ L5 c7 v. Q0 C. c8 U4 g2 {
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! r! Z1 z- r. h# T" S& d5 x+ M10.验证一下/ H+ v6 J8 M. x7 e

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7 v' C  ]3 y3 n" [. K[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
) q0 I3 b- `# s1 y8 O楼主自创的菜品，精神可嘉) M  J4 Z$ I. a3 F5 K4 x- [" _0 U
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了