材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克/ v6 }5 U! y- I# x3 }# B
调味料:' b3 Y( }2 L4 F, F
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
( H2 A6 s; r, g3 v, [2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
: ?1 E: w. u  C8 Z! k) ]: X; {' s制作方法:& l0 X2 A% m! d% a5 }8 j: d& e
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
5 J& H7 t- M" V: C8 V2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.% U- I7 ]. |4 G( m
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
, K: ]$ X6 w% h* Z( |4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.6 v2 \2 ?8 |4 K& ]  }; L: |: w
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
) }! E3 c9 H' @! p8 R0 U4 C0 U6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.5 k4 I, |; }& @3 m' ]

$ l! ^( a  p" v* ^  D9 n制作心得:4 ?8 |9 n# ]7 Z, G! W. r" K: J
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
7 k! p! L* f0 |  W( ~- P4 K$ ^2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。