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仔排（排骨）酱油、醋、白糖、高汤。
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, u5 \0 Q, F& x( P做法：6 _6 f# P& i) v% C' F. j9 ^
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1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。& u+ U! W9 l* x4 X6 L) W

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2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。6 j$ x+ L- z# }, j8 G4 l2 D3 c

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, ]$ X3 ^. l3 R; P1 \3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。
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# M# t" L0 |* a3 f, y4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。
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. z) c3 x/ R" s9 p1 }; p5、大火收个汁就可以出锅了。5 j1 x. y1 ?; v4 i2 b

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非常喜欢吃糖醋炸香骨，记得大学时候，我们的一个外教最喜欢吃中国的糖醋炸香骨了！

好香哦，看到都开胃了，本人很喜欢这个味道的排骨，实在好吃

喜欢吃   改天试着做做   应该味道不错吧

炸的时候一定要注意火候啊，弄不好就把肉炸的缩没了。

糖醋排骨，看着就好吃啊！真想吃一口啊！呵呵！