晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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, z- k1 [5 |" d1 n# h/ W5 F  L6 J咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。8 ~1 U+ Q0 q7 A; M. Q* G1 {! l
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐$ C3 r' T& b; @( |
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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+ {& o- P% p. N9 s: y. N做法：
! g7 ^% b0 R5 s: I1.小白蘑泡水洗净: Y4 M$ T/ c8 j- e0 w# T* H9 g
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好) L0 e& ?# n# G. E- l
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2.鸡蛋放少许盐打散
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; ]2 u4 `6 V: N# e' S5 N3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒( T; {- [& g( B- _% n, p8 j
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =5 w2 k; G4 \& R: J5 e- O' R0 f
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% ~" V* S8 x# [4 Z! t3 z7 z+ v6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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3 T8 P% z  Y, K' t3 p& x7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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$ p: E2 Z- c. y) M5 S9.来个特写
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10.验证一下7 Q& ~( @( W' ]$ R
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/ d+ z/ r$ `6 A/ T2 J1 U: @3 C" t[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
7 G0 b! y! B: y楼主自创的菜品，精神可嘉
7 c$ G  I) @8 ?/ u  F* b效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了