! C; k9 [: v9 N: p! Y好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！7 H- {8 D# ~3 g. a( ]0 r

1 l  j3 T, N2 ?0 U如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
8 ]5 y/ l- }/ {# I1 r/ w& d  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉! H# J9 s, o) P! p

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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟' O5 n, w! q7 L3 T5 q. H
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/ l  T( X6 l- ^5 d2 }, E0 `2 j% L. d3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用
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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊" f1 i  l% @* Y- L. A

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5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎/ h3 L6 z1 `* i# K) N3 q4 i  F
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* F' n: q7 ~$ ^6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。# i6 L3 l: u' b3 m- Y

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7.将煎好的鸡排盛出来，切条. ~3 [8 o0 W) g* M; T$ y) G7 r

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- a/ \+ z! Q+ a/ e8.装盘
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- {1 {- K" r; s5 m8 z9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！
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5 N. i5 Q4 O) L3 N* Q# s10.验证1张
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: ]' F6 g( C( Z1 z- G) [再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！4 t7 @5 {* a$ p! j; P% f

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/ o; w) A+ Z8 {6 d5 V. D5 o谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
0 x0 k* u6 Y& N8 bhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=32362804 l/ J! j% y& G4 e
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面$ d# h+ M; Y' v- A, G' w3 a
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=31601622 x% Y# C4 J- Z$ W- l; ]3 I
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
8 r" u2 H# o2 `. }0 V8 \  Y9 ehttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
& E) L0 N2 r$ l+ m6 o 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。