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3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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0 T8 L6 N: s; E& J0 F- e# g* d6 }  z1 J4 e锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
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, s+ z9 L5 T3 n/ |/ h6 o: U' k4 ~6 R3 }
煎到有点点焦 8 I7 z( _, q& p4 B' X' o

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下面准备调料 7 ?* v# \3 Q: |
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生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片） * E0 [5 s; W: Z

! j/ U; P0 x+ G6 c  ]" P小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了
1 C0 G4 J, r& Z' ]- P" K
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; r4 G* \0 `! d- g2 u锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香
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下泡青菜 / N+ F4 `& a; t3 j# Y2 M1 G
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5 P6 h4 `( t$ W& j炒香,然后放水 % H2 _/ o) M$ K
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9 J( ~0 v0 I/ w3 }烧开放煎好的鲫鱼 : u$ _0 c3 |3 }
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, M5 E9 k. ^  u) `2 t大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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放糖 酱油调味 & x2 L. {) C# \- l

) J; ^# P, h- L" ~大概4、5分钟后先把鱼起锅 ) C% W+ E. F1 [+ A. u; l3 F
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。 % Z( p4 n% C- I# Y. }

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鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 3 p# Q$ `( ?' O8 C3 d

6 b/ {$ G9 D% }& Q鱼汤不浪费明天早上吃面
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样