沙茶酱是潮汕和福建地区人喜欢吃的，这道菜主要要沙茶酱调味为主
' b  \/ a3 {6 p" B8 y原料：牛肉，芥蓝菜，沙茶酱  w' t" W3 Y3 l
其他材料：植物油，盐，生粉8 P4 n: x% @! _, F% m

  @  Q# c, i7 ^& \& X/ \步骤1： 把一块牛肉切片，片要逆纹路切，而且要越薄越好，然后加入3勺子左右的沙茶酱（这个视牛肉的量来放，牛肉多就放多点），再放入生粉和少量盐，搅拌一下，放置一旁腌制10分钟以上- [+ q& q1 E0 z, I0 t; y. O2 ~& }

4 ?, X0 Z4 v8 {- o' Z步骤2：把介兰分开切，叶子切小段，菜的根茎切打斜切片，如下图所示，因为需要爆炒，所以切薄的介兰容易熟
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: u+ Q+ o5 {& o. d7 r2 h步骤3：热锅，放油，待油差不多滚的时候放入介兰茎，先把介兰茎炒出6成熟后放入叶子+ ^$ \1 m' K& R4 T- m& |( u6 J
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; A$ a$ _8 |+ k: E步骤4：待介兰快熟的时候放入腌制好的牛肉一起翻炒，然后倒入半碗至一碗水，水视牛肉多少而定，等待收汁1 {7 u; f7 c! k: ~

& h8 c4 Y0 Z3 A! B! E3 `# b1 p步骤5：等到锅里水比较少的时候，放少量盐，翻炒一下出锅
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[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-5 00:53 编辑 ]

嘿嘿，凑巧了，牛肉俺也会做，感觉放点红辣椒颜色更好看，兄弟下次试试！

紅心5,兄弟做得不錯，肚子看餓了都。附件上圖啊？我都是圖床的

卖相不错啊.我这边的超市沙茶酱有点贵,5镑一小瓶.你那边呢?

引用:

原帖由 q191345390 于 2012-11-28 10:22 发表
9 T0 C4 W- u, o卖相不错啊.我这边的超市沙茶酱有点贵,5镑一小瓶.你那边呢?

" G+ f+ d" P- W9 @我这边是3.80一小瓶，好贵的，而且沙茶酱用得快，老吃的话特别费钱

青菜的炒法需要改进，记得是怎么一处理，青菜的绿色不容易氧化来着，会显得绿油油的色泽非常好呢

兄弟真是能文能武啊，会做这么多东西。

谁娶了兄弟做老婆就幸福了！

红心第7个  看的真的想吃  本来我就很喜欢吃这类型的菜  兄弟不错 会做饭的男人 坏也坏不到哪去  我就什么都不会做

引用:

原帖由 ssitx999 于 2012-11-28 10:45 发表 7 N) |% p& n) r# i7 i) Q( z! r
红心第7个  看的真的想吃  本来我就很喜欢吃这类型的菜  兄弟不错 会做饭的男人 坏也坏不到哪去  我就什么都不会做

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这都是给逼出来的吖，在国外不自己做，吃不到国内自己想吃的味道，出去外面吃又贵，味道又不是自己想吃的