干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐  E& |- c. M* u; x
+ |5 X0 ?7 f3 c
2.再加料酒和牛奶
$ ?3 d3 j# j' X! w5 h6 |
7 N& V- @7 }: K+ ~8 f3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
  u9 m, W" h" y0 ~4 j9 n: r8 w4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
/ j! C3 v2 K; P6 Q7 Q( n& \' q8 W- V% D" p" o& `9 t3 L! l" M
5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可   j! @' m  E% G" _: f
3 K. ~0 v3 r% @$ `" x! Q7 j

: @& K; [4 K; `' M4 O' D3 C& e, C7 q( f+ A  m' W2 v
7 K- J) {8 {. m, Q+ E0 t: }5 k
" ^1 i5 e7 J, C3 T/ s3 o9 ]

) t8 N- @  ?6 o5 P- _+ \7 N; k烹饪技巧9 S8 i5 F/ Q: s( X
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
! X: F% D! Y7 w) U/ j3 ?& R2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；+ d7 F+ P( A# C1 T6 U: B. a
3、加白糖是去腥的最好办法。4 b- j$ Q& \! j4 b* o; R2 S: g

: p- N7 \% }$ n营养功效
5 _( ]/ f) P7 U, b岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答