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虾洗净。- z; Y) ^( n2 F/ F. [2 C5 H7 w
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2.
. q" I) ]2 ^$ V' s+ W7 c6 `热水浸泡粉丝。
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3.7 o  z. z% k( q) J: [# J
大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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处理好所有的虾，备用。
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泡好的粉丝过冷水。
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将粉丝堆在盘中。8 A. E. M9 I1 o$ v% b  l$ i% B3 X

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将虾码在粉丝上。
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8.
' W) `% \  n( h; I蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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9 p4 }) A2 d0 |# T; M" Y+ H" C将碗汁浇在虾身上。4 A+ q2 r* J% f" t( t" Y# {

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摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。1 f: k$ A) L7 u/ ]6 W

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) p" n. x% k' a* `3 h# {' A' K蒸好的虾。
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12.
! Z" Z& i0 w/ t, a8 ~% r! I! x撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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+ c- m1 R; ~. |7 V  a3 d( z" Q烹饪技巧' r' R. a% ~6 @* H! O
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢