[热菜] 年糕酱爆海螺肉[7P]

; _  F$ n) q' Z- ~
; `; D$ i* Q, F烹制方法：! _; \, v/ ~& N1 p
主料：海螺肉 100克  芝心年糕 80克  胡萝卜 20克  尖椒 10克7 s) K. q4 D- Y8 [" k. M: k  f
辅料：油 适量  盐 适量  姜 适量  蒜 适量  XO酱 适量  麻辣油 适量- S- c" F  E9 Y" I( E! w! a7 o) q
- H- n* b/ T4 {% w5 A4 e/ V" O

5 a( u& ^( _3 B" \8 h5 e
$ ]$ u9 v1 i" s) y7 I, Q2 X% I8 |1 A2 j  V- z
1  海螺肉切成片状。  ~* B2 P' E1 K5 J

5 s* U- v4 \/ e' }4 i
+ B  v4 h% n, w$ g
8 I  t  X: g+ c2  锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香，倒入海螺肉。
0 G  @8 m0 K& a7 @) `$ Z6 K: h! w4 f" `
* \% n8 b" T$ k9 ` 0 k/ U0 g8 y$ t' }0 p  n3 ]7 p
. x% a1 U! B. S
3  倒入XO酱提鲜。7 a0 F. f/ S4 U

0 O" w- v, s5 |" G$ p
$ |$ b8 Q# D# g' J
4 [& S4 p# a1 R  l4  倒入年糕，加入适量开水和盐。0 _& Y: i$ q+ w

& _# Y0 O, H2 S6 U
( T' m0 L1 y' R/ X, E5 Q" T; V" q9 ?. j5 R/ T
5  将年糕煮软后，加入胡萝卜和尖椒。0 d) c' M  a5 v+ \5 O2 \1 n* h
% S. ]9 B% _; A" m
7 i9 L& a2 W& Z$ z0 q
2 k; y8 s, P' I+ n
6  出锅前淋入麻辣油即可。