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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的8 U1 E4 W: E7 |
原始食譜是韓國烤肉，↓# B" \$ m0 p  U8 ?- C3 u8 n5 B
http://www.ware4.com/food08.htm 做法:
7 w1 t9 A2 J" y0 O: |3 e9 a5 Y* M材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
. [" B, C9 q1 a. F: O; L0 n, o, P原始醃肉料:: H5 f6 f1 O% z, `0 Z
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替): C# A2 V; @! a7 V% \8 p8 z
b 青蔥: 2支 (切段)' D2 S) N6 P" n2 L( o! _/ t0 I* b; Z
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)* c7 j, X& }3 o6 u0 k9 g9 U2 \1 U
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)2 }: s0 Q7 e8 r) Q2 [
e 糖: 2大匙3 ~. R8 T3 t: I. U; v6 w6 V
f (香)麻油: 1大匙. G: U; W! Y8 h, I2 c8 _4 a
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
& {/ w  G' {0 _/ q" @, `h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
  j" d$ O- H- ]& }8 E+ P1 z: ?4 K* ri 黑胡椒: 少許
1 t. L* f: t* p% r! [& y- D做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃! X* `, ^: [9 T

7 R/ x! g# o/ I. Z. w, w[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下