首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：
! h7 j- l0 Q: R1 T因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，$ o" d/ t, W2 M( @, T! C4 p
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
: A" c& w# Q  d" F3 r另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是1 r, I1 b) V. i3 n7 G  S% V
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。
1 B. X- ]% }7 u8 l所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传1 U2 x& o# i. |8 |

( w. e4 r+ Y' z' t7 I成品——酸汤肥牛
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, v( ]7 ^3 U: \' m# T6 L- z肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛, K& b% E: o1 I- A

5 L' x- @8 w8 k8 c: T9 h7 w- r+ g  ~
青红线椒切圈去籽备用
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灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱* x- l: |& C. b; m, L2 X
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% p! {/ A' Y% Z% x: G- W5 m8 u, e将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
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! F$ e. Z" L3 g0 M$ j0 K锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
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5 ~% _* F2 b& f+ r加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟, W5 H/ s* K6 C0 \( G' Z
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滤去里面所有的内容，留清汤
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/ s1 L0 @4 h0 e; R, K倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，1 T3 I3 X0 |" k  b5 b
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
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将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面# r6 ]8 e- B+ {, Y

! }; h3 l+ ^7 M+ A/ z6 t) A+ W6 [撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工* j( I( T: K, S9 K

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写在最后：; p/ E* H  `: g3 \5 e* F5 j
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！
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7 e5 U( A5 p) B  t3 P[ 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 ]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。