给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~  N0 C- H% d9 l: k& D5 Q
废话不多说。下面开始详细讲解
8 x; [; f0 N; D原料：
- ~; e: A9 C; c3 h7 @. x鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干8 x) ?, l4 ?7 ]  [$ _
工具：
# [# |8 p5 l( V- ~1 N- o0 Q8 q. f7 _6 o% x烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）+ o& z  O; X' s
流程：. \: r0 {# w: p+ t* g* f0 W
1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。
2 q6 D5 `$ [' u* `6 N: F" J3 Q$ k" u2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。4 x7 E. [* p( r& v! c( w& M
3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。4 H7 f: g! [7 w' _( `# j& A
4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
% a4 B' `- x3 j7 g  R5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。0 U4 p/ F) A/ N) V& I
6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。
9 {, s1 u. O7 t7.切开就可以吃了-0-。% h  {* c; G7 H
就是这样。有不明白的请留言。~
) j$ S! E" n" T  x发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。. v2 N4 y  O8 {
全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢
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! M3 F, a; n" u) bPS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块
7 l9 L" E+ o; y- e  w- TPPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了
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  e) a, ]: e5 f0 r' V 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了……
4 }3 d; Q  E2 S+ }这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了 ! c# g% C, p, u9 C9 n
这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]
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% H) w) J' ]  G8 R8 S  ~[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。