马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。
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原料：
2 N5 m( D/ ^& w. F6 R三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）5 L" p. E: i, i

4 N! t. X0 i1 ?! L. D. x做法：
9 N2 {/ y% i9 m5 ~先将低粉过筛一遍（见下图2）! Q9 Q6 M2 G4 d# H1 K: ?
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黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）% b4 a7 b8 U' v
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分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）# H4 V8 l0 W3 u3 X' ]0 U/ ~
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分次加入牛奶（见下图6）
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4 g3 @: Y# f6 w; d加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）
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筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）* q2 f* i& n3 `9 `2 u

' d- H- D+ d0 [" C  T/ C$ G加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）
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9 u6 @: X& h3 m加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）, o5 I1 r' Z( _- U- h0 n4 r& ?

3 M2 @1 _3 R+ N( z倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）
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+ O. |  w) u9 s7 S( V烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。
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( N/ H$ D+ T( F% ~出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。
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3 \3 @& g& ~; A$ X$ A1 J首先闻到的是核桃的香味。* z" z8 `* K5 H- r: a& \" @
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表面微微开裂。: x: O& N+ E5 g/ @. N/ k

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: b9 ~! Y: L0 k1 g( l7 e吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。
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别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。& B7 j# U' H; |' G

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一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！" [& ?, o" r7 U2 l- D2 ?8 s

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哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。