粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 7 F0 F) y/ e  Q! e3 n
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
$ P2 n0 n2 {7 x6 t% m* q1 t5 R2 {大家吃过吗，有谁吃过呢 - b1 k/ F' {& b% ?3 ^3 m+ \$ N9 G
会不会不能接受啊
+ D  l( J" `3 h0 i) w好久没吃粉蒸豆腐了，
2 _1 z6 `: }! T* f* w$ U4 c8 i今天周末就蒸了，还拍了全过程。
- M: p  c" t) ?, R7 m成品：
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! }) H- J1 T: e9 k" E2 ~. n原料：
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. |" J0 z- a" a: A, f# _/ p" i. W【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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/ x( v# e$ b7 e0 a2 _" c6 Y  QPS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 7 l  _  E7 I0 T
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 ; n% M) k- L! i% d
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【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹 - r4 T4 _* m" w+ M4 N; z- M

0 X  o9 E8 C0 Q2、把配料都切细了，放着备用。
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" B0 f& {$ S) D4 ]  ~9 }3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 3 ^+ c( g8 C7 C3 ]) g* l
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PS:加进去提鲜，也可以不加0 y! |( J/ D! B3 ~
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4、加油
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) I0 U8 _2 O8 ^4 e+ t! C' pPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ $ c+ g6 x! H3 P, {# f; v

, e( }( L( j9 y5 A) r9 o; ?PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 3 j+ f* a# }9 r/ @- |
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PS;全都拌在一起 + z# _" v8 y7 X9 z

( O$ h+ {% ~6 v0 ^* B5、加豆腐在配料里面，快完成咯 % h' q: @4 W  M* U% p

/ N6 w1 g; f$ D% D: b' p6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 + w' A7 Y" t6 x/ u+ E
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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、拌均匀。成了，等待下锅了
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; z' S0 C. a' z* ]看看，一点都没都碎哦0 T, {+ ]$ p/ k' s# b2 H7 D
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8、下锅蒸咯，隔水蒸
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最后再秀下成品】 6 K# E" B. o: \6 A0 l7 u7 Q

6 h% \) B  J( ?. u+ z  x熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
4 {0 @! ]7 H- O2 D* |" i4 Q又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！
* F- U6 [) @8 [, t2 u6 ?! a等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
# Y3 X6 x2 k# H* {# f1 O& Z. R有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了