[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。# x) m1 C, q$ R  ^1 c
风定波平花映水，休藏。9 i9 a0 ?3 y# |* p
照出轻盈半面妆。
) X2 R' L4 ?8 L5 Q, Y路隔秋江，莲子深深隐翠房。
. v7 k4 ?; `5 Y* e* W意在莲心无问处，难忘。, h  J: O5 q( B5 P' b0 f6 P$ e
泪裛红腮不记行。1 z2 b: P4 M; M$ Q
--宋·欧阳修9 q( x% ^* j* X5 c5 s
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材料：6 g. H) L1 \. `# F  {9 m
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
4 L" H8 o" @2 \9 o1 d- z# c* p大料2个，香叶2片。
1 A# H: E' A2 O6 }) Q! K老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
2 Z0 G# b; k& ~+ T9 E1 w步骤：6 M: j7 o4 y; _) p
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
1 Z* n3 H- C/ G0 f) m五花肉放到沸水中焯去血水。) e- p: Q$ ~1 D7 U" d; ^* I
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
+ e: {- s4 i2 p大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。  _' @0 O$ k2 D& p7 }5 |2 M
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。